jueves, 12 de mayo de 2016

CONCHAS DE MAR


INGREDIENTES:
  • pasta concha grandes.
  • 1 lata de piña natural. 4 rodajas.
  • 2 huevos.
  • 10 palitos de mar.
  • mayonesa.
  • ketchup.
  • naranja.


ELABORACIÓN:

Se pone a cocer la pasta con abundante agua hirviendo el tiempo que indique el fabricante.
Cocer los huevos 12 min.
Se pica los palitos, el huevo y la piña.

Se  hace  la salsa rosa con mayonesa, ketchup y zumo de naranja y se mezcla con el resto de los ingredientes.
Rellenamos con cuidado la pasta.
Y listo una receta muy rica y fresca.


BANOFFEE PIE


Bueno hoy os traigo una  receta Inglesa, que ahora se ha puesto muy de moda, pero como dato os cuento que esta receta data de 1972, su inventor fue el cocinero del Pub The Hungry Monk en Jevington. como supondrás se puso tan de moda, que llegaron a introducir la palabra "Banoffee" (mezcla de Banana y Toffe) en el lenguaje cotidiano.Dicen que era el postre favorito de Diana de Gales.

INGREDIENTES:
Para un molde de 27 cm.
  • 400 gr de Galletas Maria.
  • 250 gr de mantequilla.
  • Toffe (ver receta) o Dulce de leche.
  • 5 plátanos.
  • 250 gr de nata.
  • 50 gr de azúcar
  • tableta de chocolate
ELABORACIÓN:
Empezaremos con la base, trituramos las galletas y las mezclamos con mantequilla fundida, y forramos el molde.



Cortamos los plátanos y los ponemos en la base.
Así es la receta original, yo la mejoraría, salteando los plátanos con mantequilla antes de ponerlos en la tarta, estaría mas rica.


Verter por encima el toffe .



Montar la nata con la azúcar y poner encima del plátano de forma rustica.
Decorar la tarta con chocolate, utilizando un pelador de patatas.



Y listo, tendréis una tarta facil y que sorprende.

 

viernes, 22 de abril de 2016

RIAÑINOS


Bueno este es un postre tipico de donde to vivo en Riaño, Langreo Asturias de hay el nombre del postre, se elabora en La Confitería Princesa y estan buenísimos os animo a que si venis por aqui no dudeis en comprarlos.
Esta no es la receta original, yo todo los pasteles de almendra los hago con la misma crema de almendras.

INGREDIENTES:
Para 40 moldes.

  • 500 gr de almendra molida.
  • 500 gr de azúcar.
  • 6 o 7 huevos.
  • almendras enteras.
  • 3 planchas de hojaldre(lidl)
  • azúcar glass.
ELABORACIÓN:
Se colocan los moldes y se pone la plancha de hojaldre encima se echa harina y se deja reposar un poco, luego con un trocito de masa se le da fuerte para que coja forma, como se ve en la foto.


Una vez que tenga la forma para cortarlos , ponemos un paño encima y le damos con la mano para separalos.

Se coloca en la bandeja del horno mientras se prepara el relleno.
Preecalentamos el horno a 180 ºC
En un bol se echa la almendra el azúcar y los huevos tiene que  quedar fino sin estar muy liquido , dependera del tamaño de los huevos.
Se rellenan y se pone 4 almendras para decorar.
Se mete al horno a 180 ºC durante 40 min  o hasta que tenga un bonito color dorado.

lunes, 21 de marzo de 2016

Salmón relleno


Bueno hoy os traigo una receta, que me ha dado mi jefa Flor y esta riquísima.
Lo tiene todo sana, rica y superfácil. ¿Se puede pedir mas?

INGREDIENTES:
Para 2

  • 2 lomos de salmón.
  • 2 lonchas de jamón.
  • 4 lonchas de queso.
  • 2 patatas grandes.
  • lechuga .
  • tomate.
  • ajo.
  • pimentón.

ELABORACIÓN:

Se pelan las patatas y se cortan en trozos no muy pequeños, se poner a cocer con agua y sal, hasta que estén tiernas.
Abrimos los lomos en forma de libro.
Untamos la bandeja con aceite y ponemos encima los lomos y metemos una raja de queso, una de jamón y una raja de queso. Cerramos y untamos en aceite.
Metemos al horno a 180ºC  unos 15´.
Preparamos una ensalada con tomate en un plato, ponemos el salmón y las patatas al lado.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite, añadimos una laminas de ajo y cuando estén dorados añadimos un poco de pimentón y lo vertemos por las patatas.


lunes, 29 de febrero de 2016

HUMMUS BI TAHINI


El hummus es una receta de Origen Árabe, que se sirve de aperitivo, sencilla a la par que deliciosa.

INGREDIENTES:

  • 1 bote de garbanzos cocidos.
  • el jugo de medio limón.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 dientes de ajo.
  • media cucharadita de sal.
  • 4 cucharaditas de tahini.
  • 1 cucharadita de comino.
  • pimentón.
  • agua .
ELABORACIÓN:
Se escurren y se lavan los garbanzos.
En un bol se añade los garbanzos, el limón, el aceite de oliva, el ajo al que le quitamos el germen para que no repita, la sal, el tahini y el comino y se tritura bien.
Si nos queda muy espeso se añade agua y se sigue batiendo.
Se pone en un cuenco o plato y con una cuchara se hacen surcos donde pondremos aceite y pimentón.
Se acompaña con pan de pita tostado y cortado en triángulos.

domingo, 28 de febrero de 2016

GAMBAS A LA VINAGRETA


Una receta rica, fresquita y sabrosa.

INGREDIENTES:

  • 500 gr de gambas cocidas.
  • 1 trozo de pimiento verde.
  • 1 trozo de pimiento rojo.
  • medio diente de ajo.
  • 1 trozo de cebolla.
  • 1 huevo cocido.
  • 3 cucharadas de vinagre.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva.
  • sal.
ELABORACIÓN:
Pelamos las gambas.
Cocemos el huevo 10´min.
Lavamos y picamos muy pequeño los pimientos, el ajo y la cebolla.
lo ponemos en un bol.
Picamos la clara y la echamos al bol.
Machacamos la yema con un tenedor y se la echamos al bol.
En un tarro ponemos el vinagre, aceite y sal y batimos y añadimos  al bol.
En un plato vamos colocando las gambas y añadimos la vinagreta , dejaremos en la nevera al menos 2 horas para que coja sabor.



lunes, 22 de febrero de 2016

SARDINAS GUISADAS


Esta receta la encontré en el blog de velocidad cuchara y me ha encantado, de hecho esta receta ya se ha convertido en indispensable en la comida diaria.

INGREDIENTES:
  • 500 gr de sardinas, limpias sin espinas, ni cabeza y lavadas.
  • 5 patatas.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pimiento verde.
  • 250 gr de agua.
  • 60 gr de vino blanco.
  • 20 gr de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de pimentón.
  • Sal.
ELABORACIÓN:

Lavamos y cortamos los pimientos en pequeño y lo ponemos en una cacerola y le echamos un poco sal.



Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en panadera lo mas finas posibles y las colocamos en espiral encima del pimiento.


Colocamos las sardinas en espiral encima.
Le decimos a nuestro pescadero que nos las limpie sino, nos quita las espinas la cogemos por la parte de la cabeza y con cuidado tiraremos hacia abajo.


Mezclamos en una jarra el agua, el vino, el pimentón, el aceite, la sal y vertemos por encima de las sardinas.
Tapamos y dejamos hervir 15´min. a fuego medio.



 Y listo para comer esta de rechupete.